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Sonntag, 22. Juli 2018, 10:23

heute gibt es
Schweinebraten in Rahmsose
Kümmelkartoffeln
roten Rettichsalat und Eiskrachsalat

zu den Kümmelkartoffeln
ich gebe auf ein Backblech kräftig Salz
dicht Kümmel und lege die gewaschenen halbierten Kartoffeln darauf
anschliesend werden sie im vorgeheizten Backofen ca.40 Minuten gegart

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Montag, 23. Juli 2018, 08:05

neue Kartoffeln
und Kräuterquark
und Käse

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Mittwoch, 25. Juli 2018, 08:11

Hühncheneintopf
hergestellt aus
Hähnchenschenkeln
Lauch Sellerie Karotten Zwiebeln Knoblauch Kartoffeln
und weiteren Gewürzen wie Salz Pfeffer Maggi

Michael

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Mittwoch, 25. Juli 2018, 10:54

Fleischlaberln mit Kartoffelsalat (auf Grund der Hitze alles kalt)
LG.
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Donnerstag, 26. Juli 2018, 11:10

heute gibt es
Nudel Tunfischsalat
Eiskrach und Tomatensalat

was sind Fleischlaberln > Fleischküchle ????

Michael

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Donnerstag, 26. Juli 2018, 11:29

Fleischlaberln => Laibchen aus faschiertem Fleisch (Schwein und Rind halb/halb), ich glaub in DE nennt man sie auch Buletten.
LG.
Michael

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Freitag, 27. Juli 2018, 09:02

ok Buletten sind für mich auch fast ein Fremdwort _ so sagen die Berliner
aber es sind für mich in dem Fall > Fleischküchle > ich liebe sie

Kartoffelsalat
Gelberüben roh als Salat
heißen gegarten geräucherten Schinken

Michael

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Freitag, 27. Juli 2018, 10:05

Huhn Tikka Masala mit geschmorten Paprikagemüse und Reis
LG.
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Montag, 30. Juli 2018, 15:49

Trotz Hitze hab ich mal wieder rum probiert, 3erlei Baguette mit Kräuter
»Michael« hat folgendes Bild angehängt:
  • 3erlei Baguette.jpg
LG.
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Mittwoch, 1. August 2018, 08:50

heute gibt es Kartoffelsalat
Fisch in Bierteig gebacken
Tomaten

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Freitag, 3. August 2018, 09:12

Bratkartoffeln mit Speck
und Salat mit Champingnons

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Samstag, 4. August 2018, 15:44

Großkochtag - 12 Portionen Lasagne mit Pilzen
LG.
Michael

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433

Sonntag, 5. August 2018, 11:41

Ravioli mit Ricotta-Räucherfisch Füllung und Salbeibutter (alles selber gemacht mit meiner neuen Teig/Nudelmaschine)

NACHTRAG: Mist, der erste Versuch hat nicht geklappt, der Teig wurde zwar schön glat und nach ein paar Versuchen war er auch schön dünn aber das füllen hat nicht wirklich gut geklappt und der Teig hat nach dem kochen nicht gut geschmeckt. Muss mir mal ein anderes Rezept suchen und weiter probieren.

NACHTRAG 2: Neuer Versuch mit anderem Teig - jetzt passt es. Morgen teste ich noch einen anderen Teig um das Ergebnis vielleicht noch zu verbessern.
LG.
Michael

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434

Dienstag, 7. August 2018, 11:59

Ravioli mit Ricotta-Räucherfisch Füllung

Was lange währt wird (meistens) gut. Nach einigen Versuchen hab ich es geschafft.

Die Teigmaschine (ausrollen und schneiden) funktioniert jetzt super, der Ravioli-Aufsatz ist Mist und geht (Dank Amazon) zurück.

Hab gleich mal so eine "Form" für die Ravioli bestellt, mal schauen ob es damit einfacher/schneller geht. Solange ist "Handarbeit" angesagt (unten das Ergebnis)

Über die gekochten Ravioli hab ich noch Parmesan fein drüber gerieben. 8o
»Michael« hat folgende Bilder angehängt:
  • Ravioli mit Ricotta-Räucherfisch Füllung (roh).jpg
  • Ravioli mit Ricotta-Räucherfisch Füllung (gekocht).jpg
LG.
Michael

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Mittwoch, 8. August 2018, 07:55

Kartoffelsalat
Rahmgeschnetzeltes
Paprika - Tomatensalat
Gurkensalat

sehen lecker aus deine Ravioli
muss doch noch mal vorbei kommen zum kosten

Michael

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436

Mittwoch, 8. August 2018, 09:57

Die Ravioli gehen eigentlich ganz einfach. Als Grundrezept einfach 100g glattes Weizenmehl, 1 ganzes Ei, etwas Salz und etwas Öl. nach dem vermengen und durchkneten min. 30 min im Kühlschrank rasten lassen. Fülle ganz nach Geschmack, zur Bindung entweder Ricotta oder Ei nehmen.

Teig => Ravioli - Teig Grundrezept
Ravioli Rezept (mit bebilderter Anleitung) => Ravioli mit Ricotta-Räucherfisch-Füllung
LG.
Michael

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Donnerstag, 9. August 2018, 09:50

Hähnchen

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438

Freitag, 10. August 2018, 09:22

heute gibt es rote gefüllte Paprika
Füllung Hack , Speck , Basmati und Wildreis
mit Käse überbacken

Michael

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439

Samstag, 11. August 2018, 14:10

Leckeres Riesen Sandwich mit Salat, Wurst, Käse und Remouladensauce. Nebenbei hab ich auch noch 74 Ravioli gemacht und eingefroren.
LG.
Michael

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440

Sonntag, 12. August 2018, 10:55

roten Rettichsalat
Kümmelkartoffeln aus dem Backofen
Schweinerahmbraten

an dir ist ja glatt ein Spitzenkoch vorbei gagangen

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