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anol (46)

Michael

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Montag, 23. April 2018, 13:39

Pikant gefüllte Teigrollen

Heute hab ich mal mit Fertigteige experimentiert und hab gleich mal festgestellt das Strudelteig nix für Grobmotoriker wie mich ist.

Also hab ich Plunder.- und Blätterteig verwendet.

Den Plunderteig hab ich in 8 Teile und den Blätterteig in 6 Teile geschnitten, den Plunderteig hab ich auch noch ein wenig dünner ausgerollt.

Gefüllt hab ich die Teigstücke mit einer Mischung aus klein geschnittenen Gemüse und Hühnchen sowie Kräuter und Pinienkerne. Alles zusammen habe ich vorher gewürzt und angebraten.

Die Teigrollen mit Ei bestreichen und bei 200-220° ca. 15min gebacken.

NACHTRAG:
Natürlich kann man die Fülle machen wie man will aber sie darf nicht zu feucht sein sonst wird der Teig aufgeweigt und nicht vergessen den Blätterteig vor dem backen einstechen sonst platzt er auf.
»Michael« hat folgende Bilder angehängt:
  • Pikant gefüllter Plunderteig.jpg
  • Pikant gefüllter Blätterteig.jpg
LG.
Michael

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Michael

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382

Dienstag, 22. Mai 2018, 09:42

Heute gibt es bei uns geratenen weißen Spargel, Bratkartoffeln und Kräuter-Hollandaise-Sauce.
LG.
Michael

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383

Mittwoch, 23. Mai 2018, 07:58

die gefüllten Teiglinge sehen sehr gut aus
mit Blätterteig mache ich den auch schon mal bestrichen mit Marmelade einen Nachtisch

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